Ciacho do kawki, pokocha je cała rodzina. Zrobisz je z rzeczy, które masz w lodówce, nic prostszego

Ciacho do kawki, pokocha je cała rodzina. Zrobisz je z rzeczy, które masz w lodówce, nic prostszego Źródło: Flickr.com jeffreyw

Eklerki to jedne z najbardziej lubianych ciastek. Warstwa kremu pomiędzy dwoma kawałkami ciasta polanego czekoladą wygląda wyjątkowo apetycznie i nie bez powodu często wybierana jest jako dodatek do kawy w kawiarniach. Choć z pozoru wydaja się trudne do wykonania, to nic bardziej mylnego. Można przygotować je samemu, z produktów, które każdy ma w lodówce.

Eklerki do kawy możemy wykonać, nie mając nawet proszku do pieczenia. Z reguły są one nadziewane kremem cukierniczym crème pâtissière, ale możemy wykorzystać krem z przepisu. Jeśli znany metody na przygotowanie innego nadzienia, możemy próbować eksperymentować.

Eklerki do kawy można przyrządzić w domowych warunkach

Do przygotowania eklerek potrzebujemy składników takich jak szklanka mąki, 50 gramów masła, 3/4 szklanki wody, 3 jajka, szczyptę soli oraz cytrynę. Ponadto do przygotowania kremu potrzebujemy 300 g śmietany kremówki, 250 g serka mascarpone i jedną łyżkę cukru pudru. Przyda się także gorzka czekolada do polewy.

Zaczynamy od przesiania mąki i dodania do niej soli. Następnie odzieramy skórkę z jednej cytryny. Wlewamy wodę do garnka, dodajemy do niej masło i skórki z cytryny i gotujemy. Gdy zawartość garnka się zagotuje, grzejemy dalej, mieszając do otrzymania jednolitej masy. Ciasto przestudzamy.

Ostatni etap przygotowywania ciastek

DALSZA CZĘŚĆ TEKSTU POD GALERIĄ

Gdy masa będzie już gotowa, wbijamy pojedynczo jajka. Po dodaniu jednego miksujemy i tak do zużycia wszystkich trzech. Do wyciskania ciasta przyda nam się tylka z dużym otworem i mocny worek cukierniczy (nie używajmy woreczków strunowych, bo są za cienkie). Wyciskamy je na szerokość około 2 cm i długość około 12 centymetrów, po czym pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez 25 minut. Nie otwieramy piekarnika w trakcie pieczenia.

Dzisiaj grzeje: 1. Dramatyczny apel mamy Kacperka. Słowa, których nikt się nie spodziewał, chodzi o tatę dziecka
2. Niestety, nie żyje Piotr Nowak. Do mediów trafiła bardzo smutna wiadomość

W czasie gdy pieką się ciastka, przygotowujemy krem. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, na koniec dodajemy cukier puder. Następnie dorzucamy mascarpone i mieszamy szpatułką. Krem gotowy, teraz rozpuszczamy czekoladę i odstawiamy do przestygnięcia. Po wyjęciu eklerek zostało nam ich nadzianie i polanie czekoladą. Jeśli mamy szprycę, możemy ja nadziać kremem, jeśli nie, wystarczy je przekroić i nałożyć krem jak na kanapkę.

Najlepsze newsy dnia:

  1. Odczuwasz ciągłe zmęczenie? Twój organizm wysyła Ci jasny sygnał ostrzegawczy
  2. Przerażająca wiadomość dotarła do Polski. Gwiazdor miał tragiczny wypadek. On i jego żona nie żyją
  3. Dramatyczny apel mamy Kacperka. Słowa, których nikt się nie spodziewał, chodzi o tatę dziecka
  4. Pokazali urodzinowe prezenty dla Rydzyka. Można zapaść się pod ziemię, mamy zdjęcia
  5. Zacznie się już jutro. Kolosalna zmiana dla milionów Polaków, poznaliśmy szczegóły zarządzenia
  6. Dziwili się po co jej paleta w ogródku. Zaniemówili widząc co w niej wyrosło

Źródło: Ciastkozercy

Następny artykuł
Nie przegap żadnych najciekawszych artykułów! Kliknij obserwuj pikio.pl na: Google News