Wakacje za pasem. Poznaj najlepsze przepisy na dania z grzybami

Wakacje za pasem. Poznaj najlepsze przepisy na dania z grzybami Źródło: pexels.com/pixabay

Przepisy na dania z grzybami - co możemy przyrządzić z naszych leśnych zdobyczy? Jest naprawdę wiele możliwości, a polska kuchnia słynie z częstego używania tych smakowitych darów lasu. Przedstawiamy najbardziej smakowite dania z grzybów - aż ślinka cieknie.

Przepisy na dania z grzybami - jest ich naprawdę wiele. Wybraliśmy te najsmaczniejsze, które będą idealne na pożywny, letni posiłek. Co możemy zrobić z leśnych grzybów, co z tych suszonych, które zostawimy sobie na zimę, a co z dostępnych w każdym markecie pieczarek? Oto najlepsze pomysły na dania bazujące na grzybach.

Przepisy na dania z grzybami leśnymi i na potrawy z grzybów leśnych

Grzyby leśne są cudownym darem lasu. W szczycie grzybowym, jeśli spędzimy w odpowiednim miejscu w borze kilka godzin, możemy nazbierać nawet kilka kilo tego przysmaku. Co jednak później z nimi zrobić? Przepisów jest bez liku, jeśli sezon dopisze, możemy eksperymentować do woli. Jednak najczęściej pierwsze grzyby przyrządzamy jak najszybciej - chcemy przecież w końcu zjeść długo wyczekiwane podgrzybki lub prawdziwki. Jak najlepiej je przyrządzić? Mamy świetny przepis na grzyby na szybko!

  • Myjemy i sortujemy zebrane przez nas podgrzybki i prawdziwki, następnie kroimy je w plasterki po około 4-5 milimetrów szerokości
  • na patelni rozgrzewamy sporo masła, dodajemy liść laurowy i posiekaną cebulkę
  • kiedy cebulka się zeszkli dodajemy pokrojone grzyby i odrobinę pieprzu do smaku
  • czekamy aż grzyby odparują, przez ten czas co jakiś czas mieszamy
  • smażymy grzyby do momentu, aż będą kleiste i stworzą własny sos. Wtedy dodajemy dużo posiekanej natki pietruszki i smażymy jeszcze około dwie minuty. Zdejmujemy z ognia i podajemy ze świeżym chlebem z masłem.

Przepisy na dania z pieczarkami

Pieczarki są grzybami, które zna każdy z nas. Są one dostępne w każdym sklepie, każdy zna ich smak i wygląd. W jaki sposób możemy je jeść? Przepisów jest mnóstwo! Jednak w lato największą furorę robią grillowane pieczarki - przecież grill i dobra pogoda są naturalnym połączeniem. Dlatego jeśli jeszcze ich nie robiliście, oto prosty przepis na pyszne pieczarki z grilla:

  • Dokładnie umyj i odczep nóżki od pieczarek. Im większe grzyby, tym lepiej - grillowanie ich będzie prostsze
  • Połóż pieczarki blaszkami do góry i dokładnie wysmaruj je masłem i solą. Można też dodać zioła prowansalskie, czosnek lub paprykę w proszku do smaku. 
  • Rozgrzej grill i połóż na nim aluminiowe tacki. Rozłóż pieczarki na tackach, blaszkami do góry. Powinny być na grillu przynajmniej kilkanaście minut, na dość małym ogniu aby całe spokojnie doszły bez przypalania się. Nie powinniśmy przewracać pieczarek na drugą stronę - wypłynie wtedy z nich cały sos, który zbierze się w zagłębieniu po nóżce. Po około 15 minutach pieczarki będą gotowe do zjedzenia i bardzo smaczne.

Przepisy na dania z grzybami leśnymi, na potrawy z grzybów suszonych - dania z sosem grzybowym

Sos grzybowy jest świetnym, uniwersalnym dodatkiem. Nada się do wszystkiego - możemy go podać z zapiekanymi pierogami, ziemniaczkami, smacznym smażonym mięsem lub po prostu zjeść trochę z chlebem. Nie jest też bardzo pracochłonny - wystarczy kilka minut roboty i sos będzie już bulgotał w garnku. Jak możemy zrobić tak uniwersalny dodatek? Oto najprostszy sposób:

  • czyścimy grzyby i kroimy je na plasterki o grubości około 4-5 milimetrów
  • siekamy drobno cebulę i przeciskamy przez praskę ząbek czosnku
  • cebulę podsmażamy na dużej ilości masła aż się zeszkli, na ostatnie 2 minuty dodając też czosnek
  • do zeszklonej cebuli wlewamy białe, wytrawne wino - około 100 mililitrów na 400 gramów grzybów
  • po wyparowaniu wina dodajemy grzyby i trochę masła, smażymy około 8 minut od czasu do czasu mieszając
  • na koniec dodajemy 200 ml śmietanki z kartonu 30%, doprawiamy solą i pieprzem i stawiamy na ogień aż sos zgęstnieje. Na koniec posypujemy wszystko natką z pietruszki

  1. Tłusty czwartek: przepisy. Jak przyrządzić tradycyjne przysmaki?
  2. Anna Lewandowska: pączki też mogą być fit. Sprawdź przepis
  3. Sezon grillowy już się zaczął. Co przygotować na grilla? 5 sposobów
  4. Co na grilla - przepisy, fit, szaszłyki, diety
  5. Top 10 najpopularniejszych wpisów na wykop.pl w kwietniu 2019
Następny artykuł
0 Skomentuj

Który Mikołaj Krawczyk cię urzekł?

Komentarze 0

Ocena artykułu